CRACKERS DE ALMENDRAS: SIN GLUTEN Y SIN LEVADURA

Cuando tienes intolerancias o un intestino inflamado, a menudo debes evitar el gluten, las harinas con alto índice glucémico o las levaduras, por lo cual hoy te propongo una forma diferente de comer almendras, con la que puedes reemplazar las galletas o el pan normal 🙂

Entonces, si está buscando un snack sabroso que no contenga harina, que sea ligero y que puedas picar en cualquier momento ... ciertamente estás en el lugar correcto. Además, estos crakers de almendras y semillas de amapola son súper rápidos de preparar y muy fáciles de realizar. Si modulas bien la sal, estos crackers realmente pueden ser una alternativa para cualquier momento del día, ya que el intenso sabor a almendras si es ligeramente salado recuerda vagamente a un postre poco dulce.

De todos modos, las dosis que te proporciono aquí son para hacer una merienda salada.


Ingredientes:

  • 145 g de harina de almendras (almendras peladas trituradas)
  • n. 1 clara de huevo
  • n. 1 cucharada de semillas de amapola molidas (o especias como orégano o romero)
  • n. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • n.1 cucharadita de postre de sal fina rosa o integral

Instrucciones

  • Enciende el horno a 180 °.
  • Con un tenedor, batir ligeramente la clara de huevo y agregarla al resto de los ingredientes: mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.
  • En una hoja de papel de horno, extiende la masa de los crakers con harina de almendras recién obtenida: para facilitar las cosas, cubre con otra hoja de papel de horno y extiende con un rodillo. El grosor no debe superar los 2 mm.
  • Con un cuchillo, corta rectángulos del tamaño deseado y sepáralos ligeramente con cuidado.
  • Colocar en el horno y cocinar 10-12 minutos: los crackers deben estar muy dorados pero no demasiado.

Guárdalos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

¡Buen provecho!

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